Рекомендации для подростков-веганов

Поскольку информация на сайте VeganHealth.ru может показаться довольно длинной и сложной, эта страница создана специально для облегчения жизни подросткам-веганам. Далее вы найдете самые важные вещи, которые нужно знать веганам в подростковом возрасте:

• Ежедневное употребление одного стакана соевого молока, обогащенного витамином В12, кальцием [200-300 мг] и витамином D, может существенно помочь с удовлетворением потребности в питательных веществах, которых иначе может не хватать в веганском рационе. Еще лучше включить в ежедневный рацион два стакана такого молока.
• Также можно ежедневно принимать мультивитамины, содержащие витамин В12, витамин D, йод, железо и цинк. Существует большой выбор подобных мультивитаминов, которые легко можно найти в продаже во многих аптеках. Некоторые могут быть не абсолютно веганскими, но если нет времени или средств искать альтернативы, то делать это не нужно. В случае, если есть возможность купить веганские витамины, то рекомендуется приобрести мультивитамины компании DevaNutrition. Для лучшей усваиваемости витаминов, размельчите таблетку (вы можете смешать её с чем-нибудь, чтобы замаскировать вкус).
• Важно убедиться, что в рационе присутствует источник жирных кислот омега-3. Столовая ложка рапсового масла, чайная ложка льняного масла и грецкие орехи являются хорошими источниками этих жирных кислот.
• Помимо всего вышеперечисленного, необходимо ежедневно употреблять в пищу жёлтые и зелёные овощи для удовлетворения потребности организма в витамине А, железе и кальции, а также бобовые – для обеспечения потребности в белке, цинке и фолиевой кислоте. Если у вас есть вопросы, то Вы можете связаться с диетологом Джеком Норрисом.
• Подросткам-вегетарианцам, особенно девочкам, стоит убедиться, что они потребляют пищу, содержащую большое количество витамина С, по крайней мере два раза в день (особенно блюда из бобовых). Это важно, так как витамин С значительно увеличивает усваиваемость железа из растительной пищи. Продукты, которые имеют высокое содержание витамина С: апельсиновый и грейпфрутовый сок (80 мг на чашку), апельсины (50 мг в маленьком апельсине), брокколи (50 мг в 1/2 стакана вареного, нарезанного), клубника (85 мг на 1 стакан ягод), грейпфрут (40-50 мг в 1/2 плода), желтый перец (70 мг в 1/4 стакана, измельченного) и красный перец (50 мг на 1/4 стакана, нарезанный).

Дополнительную информацию можно найти на странице с рекомендациями на каждый день.